|
Duże ilości krzemu można znaleźć w otrębach ryżowych, pszennych i owsianych, a także w ogórkach, burakach cukrowych, białej cebuli, kapuście, pasternaku, rzodkiewkach, owsie, mączce sojowej i brązowym ryżu.
Krzem jest strukturalnym składnikiem kolagenu i poprzez enzym o nazwie hudroksylaza prolilowa jest potrzebny przy rozpoczęciu procesu budowy kolagenu. Tym samym krzem staje się niezbędny, jako składnik odżywczy przy budowaniu tkanki płucnej, kostnej i wielu innych, a także przy budowie skóry, naczyń krwionośnych, wiązadeł i ścięgien, tchawicy, włosów i paznokci. W drogach moczowych działa przeciwkrwotocznie i przeciwzapalnie. Zapobiega powstawanie kamieni moczowych i krystalizacji składników mineralnych, jako koloid ochronny. Roczne badania przeprowadzone we Francji na kobietach z osteoporozą udowodniły, że podawanie krzemu może zwiększyć gęstość kości udowych. Według badaczy może być to spowodowane faktem, że krzem koncentruje się w tkance kostnej w miejscach aktywnego wapnia. W ten sposób pomaga w wiązaniu wapnia i umożliwia powstawanie kryształków apatytu, głównych składników kości. Podejrzewa się także, że krzem może mieć duże znaczenie w powstawaniu ścięgien, wiązadeł i chrząstek, które chronią, amortyzują i utrzymują kości na miejscu. Krzem może mieć też bardzo pozytywny wpływ na redukcję skutków starzenia. Podczas badań przeprowadzonych na grupie kobiet podawano im doustnie suplement krzemu i miejscowo preparat krzemowy. Po trzech miesiącach zaobserwowano znaczną redukcję zmarszczek, wzmocnienie skóry twarzy oraz tkanek włosów i paznokci. W badaniach dotyczących miażdżycy porównano stan stężenia krzemu w tętnicach miażdżycowych i zdrowych. Okazało się, że w tętnicach miażdżycowych jest o wiele niższe stężenie krzemu niż w tętnicach zdrowych. Wynik tego badania skłania ku twierdzeniu, że krzem ma spore znaczenie dla układu sercowo-naczyniowego. Na razie jednak nie dostarczono niezbitych dowodów na prawdziwość tej tezy. Krzem pomocny jest przy zapobieganiu starzenia się skóry, wzmacnianiu włosów i paznokci, utrzymywaniu kości i stawów w dobrym stanie, utrzymywani w zdrowi dróg moczowych, osteoporozie, miażdżycy tętnic i problemach z układem sercowo-naczyniowym. Dzienna dawka krzemu powinna oscylować w przedziale 10-150 mg jonów krzemu.
|