Dotychczas odkryto około 600 odmian karotenoidów, z których dla ludzkiego organizmu znaczenie ma tylko 6 są to: alfa-karoten(ak), beta-karoten(bk), kryptoksantyna(kk), likopen(lk), luteina(lt) i zeaksantyna(zk).
Najwięcej karotenoidów zawierają warzywa, owoce i algi morskie.
|
|
Więcej … |
Cytryny służyły za lekarstwo już w czasach starożytnych Rzymian. Ich sława, jako środków skutecznych na każde zatrucie i ogólnie poprawiających stan zdrowia rozniosła się po terenie całego cesarstwa. W okresie wielkich odkryć geograficznych doceniono prócz cytryn także limonki, a żeglarze z obawy przed szkorbutem nie wypływali z portu bez stosownego zapasu cytrusów w swych ładowniach.
|
|
Więcej … |
|
Brokuly, Warzywa krzyzowe |
Brokuły należą do grupy warzyw krzyżowych podobnie jak brukiew, brukselka, gorczyca kalafior, kapusta czy rzepa. Warzywa krzyżowe są bardzo bogata w substancję fitochemiczną o nazwie sulforafan, brokuły należą do liderów w zawartości tej substancji, ale są też bogate w witaminy C i K oraz antocyjany, karetonoidy i polifenole.
|
|
Więcej … |
Teksty lista
